Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür und mit ihr zahlreiche Erkrankungen, die in den wärmeren Monaten nicht so häufig auftauchen.
Vor allem die nicht-bakteriellen Gastroenteritiden, also Magen-Darm-Erkrankungen, spielen dabei eine wichtige Rolle. In 30 – 50 % der Fälle werden Noroviren für die Ausbrüche in Einrichtungen der
Gemeinschaftsverpflegung verantwortlich gemacht. Kinder unter fünf Jahren und ältere Menschen über 70 Jahre sind häufiger betroffen.
Zum Artikel auf www.haccp.de.
Kommentar schreiben