Zimt ist nicht gleich Zimt

Von den weltweit etwa 270 Zimtarten sind in Europa nur zwei botanische Arten relevant - Sie unterscheiden sich in Geschmack und Cumaringehalt

Apfelkompott, Milchreis, Grießbrei - einen gemeinsamen Nenner haben diese kulinarischen Kindheitserinnerungen: das Gewürz Zimt. So fein ist sein Aroma, dass manche ihn am liebsten täglich zu sich nehmen würden.

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