"SPIEGEL TV Österreich" widmet sich in dieser Folge dem Thema Milch. Auch bei der Milch geht es heute nicht mehr nur um die Almidylle, sondern um Absätze und
Produktionsvereinfachung.
Heute wird die Milch in hochmodernen Industrieanlagen produziert bzw. für den Absatzmarkt fertig gemacht. Denn auch nach wie vor kommt die Milch von der Kuh. Nur die Arbeitsprozesse haben sie
grundlegend geändert. Heut geht es vielmehr um Absätze und beschleunigte Produktionsprozesse. Die Niederösterreichischen Molkereien sind beispielsweise einer der führenden Molkereibetriebe des
Landes. Jedes Jahr verarbeiten sie 340 Millionen Liter Milch.
In der Arterhaltung von seltenen Milchkuhrassen nimmt Österreich ein Vorreiterrolle ein. So lagert in der Besamungsstation des Rinderforschungszentrums Raumberg Gumpenstein Europas zweitgrößte
Gendatenbank für gefährdete Nutztiere. Die älteste Samenprobe dort stammt aus den 60iger Jahren des vorigen Jahrhundert.
SPIEGEL TV Österreich
Unsere Milch - Zwischen Turbokuh und Almidylle
Montag, 04.03.2012
20:15 PULS 4
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