Mangelnde Qualität und Hygiene in Kantinen

In deutschen Großküchen gibt es einen ungesunden Preiskampf. Die Betreiber von Betriebskantinen und Lieferanten für Schul- und Krankenhausessen unterbieten sich in immer kürzeren Abständen im Preis. Nach Recherchen der "Welt am Sonntag" schlägt sich das nicht nur auf die Arbeitsbelastung der Kantinenmitarbeiter nieder, sondern auch auf die Qualität des angebotenen Essens und die Hygiene in den Betrieben.

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