Was ist das für ein Fisch und woher kommt er?

Worauf bei der korrekten Kennzeichnung von Fischen und Fischereierzeugnissen zu achten ist

Damit der Verbraucher weiß, woher der Fisch kommt, den er kauft, gelten in der EU einheitliche Kennzeichnungsvorschriften. Egal ob frisch, tiefgekühlt oder geräuchert, Wildfang oder gezüchteter Fisch.
Im Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven des LAVES wurden im Jahr 2013 Kennzeichnungen von Fischen und ihren Erzeugnissen auf ihre Konformität zum EU- und nationalen Recht untersucht.
Da Fisch ein sehr sensibles Nahrungsmittel ist, sollte beim Einkauf auf Qualität und Frische geachtet werden!

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