LAVES untersucht ungewürztes Fleisch

In der Grillsaison ist ungewürztes Fleisch, z. B. Schweineschnitzel, Steaks oder Koteletts sehr beliebt.

Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES hat im Jahr 2014 insgesamt 116 rohe, ungewürzte Fleischstücke zum Grillen untersucht. Zur Untersuchung wurden u. a. ungewürzte Schweinenacken-, Schweinelachs- oder Minutensteaks sowie Schweineschnitzel und Koteletts eingesandt. Von den 116 Proben waren 13 x Fleischstücke vom Rind dabei. Es handelte sich um lose Proben, die z. B. aus Fleischereien, Bedientheken, Marktständen, Verkaufswagen o. ä stammten.

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