Trans-Fettsäuren unter Beschuss

Schlagzeilen wie „Tödliche Fette“ oder „Killerfette“ als Synonym für trans-Fettsäuren kursieren regelmäßig in den Medien. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) fordert, die trans-Fettsäuren weitestgehend aus der Ernährung zu verbannen. Dabei ist in unseren Breiten die Aufnahme ohnehin fast zu vernachlässigen. Gibt es Handlungsbedarf?

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