![By Sebastian Koppehel (Own work) [CC BY 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0)], via Wikimedia Commons](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=333x1024:format=jpg/path/se115b4a834c3fe8b/image/ib596f38fa8b157e5/version/1457680370/image.jpg)
Hierzulande ist es zu Ostern seit langem Tradition, Eierlikör im Haus zu haben. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Man kann Kuchen saftig und schmackhaft machen, Eis verfeinern oder
Schokoladenpralinès füllen. Viele trinken ihn pur, anderen wiederum schmeckt er nur aus kleinen Schokoladenbechern. Doch woher kommt diese Mischung aus Zucker, Eiern und Alkohol, was sagt der
Gesetzgeber dazu und ist dieses Erzeugnis aus rohen Eiern ein sicheres Lebensmittel?
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