„Frei von Laktose“? LAVES untersucht Laktosegehalte von Milch und Milcherzeugnissen

Milcherzeugnisse enthalten viele wichtige Nährstoffe wie z.B. Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette und Mineralstoffe. Der Inhaltstoff Laktose bereitet allerdings einigen Menschen Schwierigkeiten. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg hat laktosefreie Erzeugnisse auf die Anforderungen nach den Vorschriften der Milcherzeugnisverordnung untersucht und die Angabe "laktosefrei" durch die Analyse der Zuckergehalte überprüft.

Mehr auf www.laves.niedersachsen.de.