Die diesjährige Spargelsaison ist in ganz Deutschland mittlerweile eröffnet.
Gedünstet, angebraten, im Salat, roh, auf der Pizza, überbacken oder ganz klassisch gekocht, mit Sauce Hollandaise und Schinken serviert: es ist wieder Spargelzeit und die Liebhaber des
Stangengemüses werden bis zum Saisonende am 24. Juni (Johannistag) Zeit haben, dies in vielfältigster Art und Weise zu genießen.
Da fast 25% des deutschen Spargels in Niedersachsen angebaut werden - mit rund 5.300 ha Anbaufläche an der Spitze der Bundesländer - hat der heimische Spargel kurze Transportwege und kommt frisch
auf den Tisch. Pro deutschem Haushalt wurden im vergangenen Jahr etwa 1,94 Kilo Spargel gekauft, Tendenz steigend.
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