Epoxidharz-Beschichtungen von Konservendosen: Stoffübergänge in ölhaltige Lebensmittel sind möglich

Ölhaltige Lebensmittel aus Konservendosen können für Vielverzehrer gesundheitlich bedenkliche Gehalte an Cyclo-di-BADGE (CdB) enthalten. Dies ist das Ergebnis einer Risikobewertung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), in der das Institut Daten zum CdB-Gehalt von in Öl eingelegtem Fisch aus Dosen gesundheitlich bewertet hat.

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