Nuss-Nougat-Cremes auf dem Prüfstand: Alle Proben mit gesundheitlich bedenklichen Stoffen

Konkret geht es um die Problemstoffe Glycidyl-Fettsäureester/Glycidol und 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD). Sie entstehen durch die hohen Temperaturen bei der Verarbeitung von Pflanzenölen. Die höchsten Konzentrationen finden sich im Palmöl. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind beide Substanzen problematisch. Glycidyl-Fettsäureester/Glycidol wird als wahrscheinlich krebserregend und erbgutschädigend und 3-MCPD als möglicherweise krebserregend eingestuft.

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Dazu Landeskorrespondenz:
LR Anschober / AK-Test Nuss-Nugat-Creme: Palmöl ist gesundheitlich bedenklich und für Klima und Umwelt verheerend:

siehe www.land-oberoesterreich.gv.at