„Milch-ab-Hof“ auf neuen Wegen! Mikrobiologische Untersuchung von Milch aus Rohmilchautomaten

Seit einigen Jahren ist eine kontinuierliche Zunahme von Verkaufsautomaten bei der Direktvermarktung von Rohmilch als „Milch-ab-Hof“ zu beobachten. Um ein eventuell damit verbundenes Risiko bewerten zu können, wurden in Baden-Württemberg sowie im Rahmen des Bundesweiten Überwachungsprogramms BÜP 2016, eine Beprobung der amtlich registrierten Abgabeautomaten als Schwerpunktprojekt durchgeführt.

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