Tiefgefrorene Früchte sind ein beliebter Frischobstersatz. Gern werden sie zur Zubereitung von Süßspeisen oder Smoothies verwendet. Da die Erzeugnisse jedoch häufig roh oder nur kurzfristig
erhitzt werden, sind diese Lebensmittel für die Verbreitung von Infektionen besonders sensibel.
Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES werden regelmäßig verschiedene Mischungen von tiefgekühlten Obst- und Beerenmischungen aus dem Einzelhandel insbesondere auf
das Vorhandensein von Noroviren und Hepatitis A-Viren untersucht.
Mehr auf www.laves.niedersachsen.de.
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