Wenn man Lebensmittel illegal mit billigeren Zutaten streckt, panscht oder die Inhaltsstoffe falsch deklariert, kann man große Gewinne einfahren. Für Verbraucher ist der Betrug nicht zu erkennen
- für die Behörden ist das Entlarven der Fälschungen eine langwierige Aufgabe.
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