Neuer Kooperationspartner des Vereins der Lebensmittelaufsicht Oberösterreich:
Das Unternehmen biome-id bietet präzise molekulare Methoden um Arten in Lebensmitteln eindeutig zu identifizieren...
Falsche Arten in Lebensmitteln!
Lebensmittelbetrügereien, wie der sogenannte “Pferdefleisch-Skandal“ in Deutschland haben eindrucksvoll gezeigt, dass nicht immer “das drin ist, was drauf steht“. Vor allem bei verarbeiteten Lebensmitteln ist nicht mehr zu erkennen, welche Arten verarbeitet wurden. Das gilt auch für viele frische Produkte, wie zum Beispiel hochpreisigen Meeresfrüchte oder Fleischwaren. Bei Fischen (z.B. Seezunge) sind die Zahlen besonders dramatisch, hier werden bis zu über 50% der im Handel oder in der Gastronomie angebotenen Ware durch minderwertige Substitute ersetzt. Häufig fehlen jedoch vor Ort die geeigneten Methoden um die Waren zu kontrollieren.
Sichere Kontrollen durch DNA-Analyse!
Biome-id bietet präzise DNA-Analyse-Technologien, um Arten eindeutig zu identifizieren die als Lebensmittel angeboten werden. Für die Analyse reicht eine kleine Menge Gewebe aus, da die DNA in jeder Zelle eines Organismus vollständig vorhanden ist. Im Labor wird aus der Gewebeprobe zunächst die DNA isoliert, um dann die Abfolge deren Grundbausteine zu ermittelt. Die so entstandene DNA-Sequenz kann nun mit Sequenzen aus einer Referenzdatenbank verglichen werden (siehe Abbildung).
Wie kommen die Proben sicher ins Labor?
Für einen flexiblen Einsatz der DNA-Analyse hat biome-id speziell für den Lebensmittelsektor ein Arten-Identifikations-Kit entwickelt. Die Proben können somit jederzeit und an
jedem Ort einfach und fachgerecht nach der dem Kit beiliegenden Anleitung genommen werden.
Weitere Informationen finden Sie unter folgendem Link: www.biome-id.com
Kontaktieren Sie die Firma unter:
biome-id
Molecular Species Identification Solutions
Dr. Andrea Barco & Dr. Thomas Knebelsberger GbR
c/o Senckenberg am Meer
DZMB - Deutsches Zentrum für Marine Biodiversitätsforschung
Südstrand 44
D-26382 Wilhelmshaven
Germany
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