Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung von Rohwürsten aus/mit Wildfleisch auf Kontamination mit shiga-/verotoxinproduzierenden Escherichia coli (STEC Synonym VTEC). Diese Bakterien können
beim Menschen schwere Magen-Darm- sowie Nierenerkrankungen verursachen.
57 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht: eine Probe wurde wegen shigatoxin-produzierenden Escherichia coli als gesundheitsschädlich beanstandet
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