Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung der für gepökelten Fleischerzeugnissen wie z. B. Bauern-speck, Hausgeselchtes oder Selchkarree geltenden spezifischen Höchstmengen für Nitrit bzw. Nitrat und für zugesetzte Phosphate.
52 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Zwei Proben wurden beanstandet.
Mehr auf www.ages.at
Kommentar schreiben