Das Angebot an Lebensmitteln ist heute so vielfältig wie nie zuvor - mit immer neuen Trends und Innovationen wie Ersatzprodukten für Fleisch- und Milcherzeugnisse für die vegetarische und vegane
Ernährung. Wie entsteht hier die Verkehrsauffassung und entspricht diese dem, was auch der Verbraucher erwartet?
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