Chemische Cocktails in gebackenem Fisch mit Beilage aus Kartoffeln

Mit der Schwerpunktaktion „Chemische Cocktails in gebackenem Fisch mit Beilage aus Kartoffeln“ wurden Daten zu unterschiedlichen Schadstoffen, sogenannten chemischen Cocktails, (Quecksilber, einschließlich Methyl-Quecksilber), Selen, Cadmium, Blei, Acrylamid, T2 und HT2 Toxin) in diesen Lebensmitteln erhoben. Der Schwerpunkt wurde auf nerventoxische Wirkungen der Schadstoffe gelegt.

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