Neue Skandale decken alte Probleme bei Lebensmittelproduktion auf

Schlagzeilen über illegale Tiertransporte und verdorbenes Flüssigei treiben einen Keil in Österreichs Lebensmittelbranche.

Bei ihrem Wiener Schnitzel machen die Österreicher nur wenig Kompromisse. Schön weiß muss das Kalbfleisch sein. Und beim Wirt natürlich möglichst günstig. Der Weg des Rindes in die Panier entzieht sich dem Blick der Konsumenten. Was nicht verwundert, denn er ist intransparent und lang.

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