Wiener Start-up druckt Fisch aus Pilzen und Pflanzen

Legendary Visch heißt das Unternehmen, dass aus pflanzlichen Stoffen mittels 3D-Druck Fischersatz produzieren möchte.

Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis aus dem Bio-3D-Drucker sollen in rund zwei Jahren eine Alternative zum vielfach schädliche Ausmaße annehmenden Fischkonsum werden. Das Wiener Start-up "Legendary Vish" setzt analog zum Trend zum Fleischersatz auf vegetarischen Fisch. Im Rahmen der Alpbacher Technologiegespräche stellt man das Konzept in die Auslage.

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