Immer mehr Rückrufe bei Lebensmitteln: Was ist dran?

Jedes Jahr liest man, es seien wieder mehr Lebensmittel zurückgerufen worden. 2019 waren es 236 Warnungen. Was steckt dahinter?

Metallabrieb, nicht deklarierte Allergene oder Listerien in Lebensmitteln – angesichts aktueller Rückrufe könnte man meinen, unsere Lebensmittel seien unsicherer geworden. Doch das Gegenteil ist der Fall: Weil immer mehr Parameter geprüft werden und Hersteller sowie Messmethoden sensibler geworden sind, wird mehr zurückgerufen als früher.

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