Verbraucher haben hohe Ansprüche an Produkte mit essbaren Insekten

Eine Studie im Auftrag der Verbraucherzentralen zeigt die Erwartungen zu insektenhaltigen Lebensmitteln. Verbraucher wollen unter anderem deutlich erkennen, was drin ist, und wünschen sich Hinweise zur richtigen Zubereitung.

Das Wichtigste in Kürze:

• Verbraucher haben hohe Erwartungen an Kennzeichnung und Sicherheit der Produkte.
• Mögliche allergische Reaktionen gegen Insekten sind Studienteilnehmern nicht bekannt und zudem wenig erforscht – ein entsprechender Allergenhinweis ist zwingend notwendig.
• Die Ergebnisse der Befragung stützen Forderungen der Verbraucherzentralen.

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