Antibiotikaresistenz und die Umgebung der Lebensmittelproduktion: Quellen und Kontrollmöglichkeiten

Düngemittel aus Fäkalien, die Bewässerung und Wasser sind die wichtigsten Quellen von Antibiotikaresistenz (AMR) in pflanzlichen Lebensmitteln und/oder in der Aquakultur. Bei der Landtierproduktion sind laut EFSA Futter, Mensch, Wasser, Luft oder Staub, Boden, Wildtiere, Nagetiere, Arthropoden und Ausrüstung potenzielle Quellen.

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