Wenn Spargel und Erdbeeren in die Supermarktregale einziehen und die kleinen Marktstände an den Straßenecken wieder öffnen, weiß man: der Frühling hält endlich Einzug.
Spargel – die Einen lieben ihn, die Anderen mögen ihn nicht. Doch können Spargelliebhaber ihn auch in vollen Zügen genießen? Oder wird die Liebe, die dem Saisongemüse zuteil wird, etwa durch eine
hohe Belastung mit Pflanzenschutzmittelrückständen getrübt? Wir haben von 2015 bis Juni 2021 insgesamt 225 Proben Spargel untersucht und können sagen: Genießen Sie die kurze
Spargelsaison!
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