Ob Joghurt, Frischkäse oder Trinkmilch, Konsumentinnen und Konsumenten greifen zunehmend zu milchfreien Alternativen aus pflanzlichen Inhaltstoffen. In den letzten Jahren haben wir bereits Drinks
aus Hafer, Mandeln, Reis und Soja unter die Lupe genommen ( KONSUMENT 5/2020 und 11/2015 ). Im aktuellen Test widmen wir uns Joghurt- und Frischkäseersatzprodukten.
Insbesondere interessierte uns, ob die insgesamt 36 Alternativprodukte hinsichtlich ihrer Zusammensetzung und Verarbeitung, ihrem Nutri-Score sowie dem Gehalt an Lebendkeimzahlen zu überzeugen
wissen. Gut ein Drittel der Produkte tut das, doch für mehr als jedes fünfte Imitat setzte es ein „nicht zufriedenstellend“.
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