Auf den Lebensmittelmarkt gelangen zunehmend neue Lebensmittel, und längst in Vergessenheit geratene Getreidearten kommen in Mode. Rezepte mit sogenannten „Superfoods“ wie Quinoa, Amaranth,
Chiasamen, Leinsamen, Hanfsamen und Buchweizen aber auch Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen finden sich zuhauf im Internet oder in Zeitschriften. Diese Produkte werden überwiegend nicht in
Deutschland hergestellt und kommen häufig aus Übersee. Wie es in diesen Ländern mit der Kontamination mit Dioxinen und PCB aussieht, kann schwer eingeschätzt werden.
Mehr auf www.laves.niedersachsen.de
Kommentar schreiben