Pathogene Keime in verpackten belegten Broten und Weckerln

Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des mikrobiologischen Status hinsichtlich pathogener Keime von fertig abgepackten Brötchen, die frische Gemüseeinlagen wie z. B. Salatblätter, Tomaten, Gurken, Radieschen, etc. enthalten. Bei den mikrobiologischen Parametern wurden neben den Hygieneindikatorkeimen vor allem pathogene Keime untersucht.

75 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Eine Probe wurde beanstandet.

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