Im Vergleich mit „echten“ Wurstprodukten haben vegane Produkte viele Vorteile. Kein Tier hat gelitten oder Antibiotika gefressen, die Produktion hat weniger klimaschädliche Gase freigesetzt,
Menschen senken mit dem Verzicht auf rotes Fleisch und Nitritpökelsalz ihr Krebsrisiko – die Liste ist lange. Leider ist auch die Liste der Mängel in den Wurstersatzprodukten lang und beim
Beitrag zur gesunden Ernährung ist noch deutlich Luft nach oben.
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