Überwachungsbehörden der Länder haben in verschiedenen Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten Rückstände von Ethylenoxid und dessen Umwandlungsprodukt 2-Chlorethanol nachgewiesen. Das BfR hat
Fragen und Antworten zu möglichen Gesundheitsrisiken von Ethylenoxid- und 2-Chlorethanolrückständen in Lebensmitteln erarbeitet.
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