Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des mikrobiologischen Status von bereits zubereiteten Waren, die lange zwischengelagert werden, bevor sie einem abchließenden Zubereitungsprozess vor
dem Verkauf/Verzehr unterzogen wurden. Neben Verderb- bzw. Hygieneindikatorkeimen wurden auch pathogene Keime (Salmonellen, Listerien ) untersucht.
58 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Sieben Proben wurden beanstandet.
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