Acrylamid in verzehrfertigen Kartoffelprodukten aus Imbissständen und der Gastronomie

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung von  der Richtwerte, die für Minimierungsmaßnahmen und für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln wie z. B. Bratkartoffeln, Pommes Frites, etc festgelegt sind.

98 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Sieben Proben wurden beanstandet.

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