Die Innovationen im Getränkesektor – vor allem im Erfrischungsgetränkebereich – sind vielfältig und Produkte aus dem Ausland zunehmend gefragt. Sie versprechen Abwechslung durch exotisch wirkende
Inhaltsstoffe, auffällige Farben oder ungewöhnliche Flaschenformen.
Alkoholfreie Erfrischungsgetränke zeichnen sich durch einen oft süßen, aromatischen Geschmack aus und sollen in erster Linie den Durst löschen. Abzugrenzen sind diese Getränke auf der einen Seite
von den Wässern, wie natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser, und auf der anderen Seite von den Frucht- und Gemüsesäften und -nektaren, bei deren Verzehr die Zufuhr von natürlichen
Fruchtinhaltsstoffe, wie zum Beispiel Vitaminen und Mineralstoffen im Vordergrund steht.
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