Milch – das Original und seine veganen Ersatzprodukte

Vegane Milchersatzprodukte erfreuen sich in den letzten Jahren steigender Beliebtheit. Die Gründe der Verbraucher, immer öfter auf Pflanzendrinks zurückzugreifen, sind vielfältig und reichen von Aspekten des Tier- und Umweltschutzes bis hin zu gesundheitsbewusster Ernährung. Die Produktpalette der Milchalternativen umfasst schon lange nicht mehr nur Produkte auf Basis heimischer Getreidearten. Auch Getränke, die aus unterirdischen Teilen von in Deutschland bisher nicht genutzten Pflanzen hergestellt werden – wie zum Beispiel Drinks mit Tigernuss/Erdmandel - werden im Einzelhandel angeboten.

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