Pathogene Keime und Hygienestatus in im Einzelhandel aufgeschnittenen (geslicten) Würsten, Pasteten und Käsen

Ziel der Schwerpunktaktion war die Kontrolle von vor Ort aufgeschnittenen Fleischerzeug-nissen und Käsen auf eine mögliche Kontamination mit pathogenen Keimen sowie die Überprüfung der Hygiene und der Nachweis von eventuell falsch eingesetzten Desinfektionsmitteln.

89 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Keine Probe wurde beanstandet.

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