Listerien in Blauschimmelkäse

Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des Kontaminationsgrades von Blauschimmelkäse aus dem österreichischen Handel mit Listerien, insbesondere mit dem Lebensmittelinfektionerreger Listeria monocytogenes.

42 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Eine Probe wurde wegen der Kontamination mit Listeria monocytogenes als gesundheitsschädlich beanstandet.

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