Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle in Grünkohl?

In der kalten Jahreszeit ist Grünkohl ein beliebter Begleiter der norddeutschen Küche. Neben der klassisch deftigen Eintopfvariante wird das regionale Wintergemüse auch gern als Zutat von grünen Smoothies und Rohkostgerichten verwendet.

Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg hat im Zeitraum 2022 bis 2024 insgesamt 29 Proben Grünkohl hinsichtlich ihrer Gehalte an Dioxinen und dl-PCB untersucht worden.

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