Überprüfung des Systems zur Überwachung der Genusstauglichkeit und der Rückverfolgbarkeit bei Waren aus Feinkosttheken

In der vorliegenden Aktion wurde eine Bestandserhebung mittels Checkliste durchgeführt, inwieweit Systeme zur Rückverfolgbarkeit offen angebotener Waren implementiert sind bzw. auf welche Art und Weise die Genusstauglichkeit dieser Waren sichergestellt werden kann.

Die meisten der Betriebe (89 %) haben zumindest in Teilen Rückverfolgbarkeitssysteme für ihre Produkte etabliert.

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