Codex Alimentarius Austriacus

Der Codex Alimentarius Austriacus (Österreichisches Lebensmittelbuch - ÖLMB) dient zur Verlautbarung von Sachbezeichnungen, Begriffsbestimmungen, Untersuchungsmethoden und Beurteilungsgrundsätzen sowie von Richtlinien für das "Herstellen und Inverkehrbringen von Waren" und kann in elektronischer Form veröffentlicht werden (§ 76 Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz - LMSVG, BGBl. I Nr. 13/2006 idgF).

Das Österreichische Lebensmittelbuch ist aus rechtlicher Sicht als "objektiviertes Sachverständigengutachten" einzustufen. Es ist keine Rechtsvorschrift im engeren Sinn.

Inhalt

Codexkapitel A 2

Amtliche Nachschau und Probenziehung

Codexkapitel A 3

Allgemeine Beurteilungsgrundsätze

Codexkapitel A 8

Landwirtschaftliche Produkte aus biologischem Landbau und daraus hergestellte Folgeprodukte

Codexkapitel A 9

Aromen

Codexkapitel B 1

Trinkwasser

Codexkapitel B 2

Speiseeis

Codexkapitel B 3

Honig und andere Imkereierzeugnisse

Codexkapitel B 4

Obst

Codexkapitel B 5

Konfitüre und andere Obsterzeugnisse

Codexkapitel B 6

Sirupe

Codexkapitel B 7

Fruchtsäfte, Gemüsesäfte

Codexkapitel B 8

Essig

Codexkapitel B 9

Backhefe, Sauerteig, Backpulver, Triebmittel für besondere Zwecke

Codexkapitel B 10

Quellmehle

Codexkapitel B 11

Suppen

Codexkapitel B 12

Kaffee, Kaffeemittel

Codexkapitel B 13

Bier

Codexkapitel B 14

Fleisch und Fleischerzeugnisse

Codexkapitel B 15

Kakao- und Schokoladeerzeugnisse, Lebensmittel mit Kakaoerzeugnissen oder Schokoladen

Codexkapitel B 16

Zuckerwaren

Codexkapitel B 17

Abgefüllte Wässer

Codexkapitel B 18

Backerzeugnisse

Codexkapitel B 19

Teigwaren

Codexkapitel B 20

Mahl- und Schälprodukte

Codexkapitel B 21

Speisesalz

Codexkapitel B 22

Zucker und Zuckerarten

Codexkapitel B 23

Spirituosen

Codexkapitel B 24

Gemüse und Gemüsedauerwaren

Codexkapitel B 26

Erfrischungsgetränke mit geschmackgebenden Zusätzen

Codexkapitel B 27

Pilze

Codexkapitel B 28

Gewürze und Gewürzextrakte

Codexkapitel B 29

Senf

Codexkapitel B 30

Speiseöl

Codexkapitel B 31

Tee und teeähnliche Erzeugnisse

Codexkapitel B 32

Milch und Milchprodukte

Codexkapitel B 33

Kosmetische Mittel

Codexkapitel B 34

Konditorwaren

Codexkapitel B 35

Fische, Krebse, Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Codexkapitel B 36

Gebrauchsgegenstände

Link

Das Bundesministerium für Gesundheit stellt den Inhalt auf der Webseite www.lebensmittelbuch.at online zur Verfügung.

Die Texte werden laufend ergänzt.